Gemüseanbau in meiner Küche. Persönliche Einblicke und Erfahrungen aus dem Küchendschungel, wo närrisches Treiben herrscht. Anlässlich der Vorbereitungen für einen kleinen Faschingsumtrunk landete ein Vertreter der Gemüsedelegation am Küchenblock, um geraspelt und geschabt zu werden. Um in einem frisch, fruchtigen Ananas Drink serviert zu werden. Der Ingwer war’s, doch der war kaum wiederzuerkennen, stellte er sich in überaus schräger Verkleidung ein.
Gemüseanbau für Anfänger
Mein Gemüse lässt sich nicht lumpen und nimmt das Heft in die Hand. Zeigt was DIY in der Praxis bedeutet und baut sich selbt an.
Als wüsste mein Gemüse um den närrischen Tag, das heitere Faschingstreiben genauestens Bescheid, scheint sich die ganze Bande untereinander abgesprochen zu haben und im Trubel mitmischen zu wollen. Macht durch ulkige Verkleidungen eine weitere Verarbeitung unmöglich und zeigt stattdessen, was es kann. Stellt seine Wandlungsfähigkeit gekonnt unter Beweis und zur Schau. Lässt mich doch tatsächlich über Gemüseanbau in der Küche nachdenken.
Aber sehen Sie selbst, was sich in der Küche bei meinem Gemüse so alles tut.
So präsentieren sich der Karfiol oder Blumenkohl im Blütenkleid, der für den würzigen und zugleich süßen Ananassaft vorgesehene Ingwer als lustiges Schnabeltier und die Kollegin im roten Cape, die Süßkartoffel, als Walfisch.
Ich nehme diesen Jux wohlwollend zur Kenntnis, zolle den erheischten Beifall und Respekt und darf bei der Gelegenheit darauf hinweisen, dass es immer wieder spannend ist, was alles möglich ist. Welches Eigenleben nicht nur mein Gemüse führt. Selbst aus Knollenresten neue Welten entstehen lässt, die plötzlich austreiben, Wurzeln schlagen und über Nacht zu sprießen beginnen. Gemüsewelten!
Gemüseanbau in der Küche: Nachhaltige Küchengärtnerei
Meine ganz spezielle Freundin ist neuerdings die Süßkartoffel. Oben im Bild im Faschingskostüm als Walfisch.
Nach der beeindruckenden Wandlungsfähigkeit meines Ingwers möchte ich jetzt gezielt versuchen, die süße Kartoffel in der Küche anzupflanzen. Ein Topf mit Erde wird für den Anfang genügen, die Kartoffel hinein versenkt und schon kann die Natur den Rest für mich erledigen. Wie ich allerdings auf die Weise an die für ein köstliches Gratin erforderliche Menge an Süßkartoffeln kommen werde, steht noch in den Sternen. Doch wenn alles nach Plan läuft, steige ich bald schon in den Kartoffelanbau ein, sattle von der Küche in Richtung Kartoffelacker um und freue mich auf reichliche Ernte. Kurzfristig, denn mit ersten Ergebnissen ist bei den earth potatoes bereits nach vier Monaten zu rechnen.
Regrowing: Gemüsereste endlos nachwachsen lassen
Weniger Verspielte und Profi Regrower finden im Buch Regrow your Veggies von Melissa Raupach und Felix Lill einfach umzusetzende Tipps und zeign wie es gelingt, Ihr Gemüse mühelos nachwachsen zu lassen.
M. Claude empfiehlt:
Lassen Sie ruhig dem Zufall seinen Lauf und experimentieren Sie mit Knollen, Röschen und Kartoffeln. Pflanzliche Küchenreste, Augentreiber und Blütenbilder, die nicht mehr zum Verzehr geeignet scheinen oder ihre Zukunft in die eigenen Hände genommen haben, können probehalber in der Erde oder gleich in Wasser versenkt werden. Oft mausern sie sich und wenn auch nicht immer zu schmackhaftem Gemüse, dann doch zu interessanten Pflanzen.
Verwerten Sie alternativ und die Natur wird Sie überraschen!
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